幾天來，響水大米新米已經(jīng)陸續(xù)上市，市民的訂購熱情也空前高漲，不過，還是有一些市民心存疑問：響水大米好在哪里？它的加工工藝為啥先進(jìn)？帶著這些疑問，記者再次走進(jìn)響水米業(yè)，咱們一起聽聽加工車間主任李文德的心里話，也算是給大家答疑解惑了。
據(jù)李文德主任介紹，響水稻在生長過程中所需的溫度、水份、空氣等種植生長條件優(yōu)于其他稻田,這是響水大米高品質(zhì)的基礎(chǔ)，另外就是倉儲(chǔ)條件和加工條件。
“今年響水大米實(shí)施‘顆粒歸倉’行動(dòng)，并招聘監(jiān)管人員下地監(jiān)督收糧，保證了原糧品質(zhì)。”李文德說，從原糧入倉到最后成品包裝，響水大米的加工技術(shù)流程有十余道工序。具體的流程是：稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米（白米分級(jí)篩1）→色選→拋光（白米分級(jí)篩選2）→成品大米→包裝。
從今天開始，本報(bào)將依據(jù)李主任的講述，對(duì)三個(gè)重要的加工環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)講解，以饗廣大讀者。
“稻谷入倉后首先要進(jìn)行篩選，然后是去石和磁選，這三個(gè)環(huán)節(jié)就是把入倉后的水稻變成基本沒有雜質(zhì)的水稻?！崩钪魅胃嬖V記者，篩選就是通過篩選機(jī)將入倉水稻中的小秸稈和細(xì)小的稻芒去除，之后進(jìn)入到去石機(jī)，將水稻中的小石塊和土塊等完全剔除，再進(jìn)入磁選機(jī)，將其中的含鐵雜質(zhì)吸出，這樣水稻搖身一變，渾身清爽了許多，等待進(jìn)入下一個(gè)旅程。
“篩選機(jī)和去石機(jī)我們采用的是瑞士布勒公司的技術(shù)，篩選和去石的精度很高，屬于現(xiàn)今世界比較高端的設(shè)備。”對(duì)比小加工廠的優(yōu)劣，李主任直言不諱，“小加工廠也有整套的設(shè)備，各個(gè)環(huán)節(jié)也不缺，但設(shè)備的精度和工藝水平相對(duì)響水米業(yè)來說，肯定是落后的。”
